苺ジャムを作ってみませんか?

イチゴを栽培していると、熟しきってしまい、早く摘んでしまわないといけない苺も出て来ます。また、販売用の規格としては、見た目も良く無いという理由で選別されたものなども出て来ます。そういう苺がたまったときに、ジャム用として安価に販売する事があります。いつもあるわけではありませんので、予約していただけたら、手に入るかもしれませんよ。生食ももちろん出来るのですが、これを苺ジャムにすると格別です。
苺ジャムのレシピ

苺1kgに対し、砂糖250g、レモン1個(お好みで)
仕上がり目安→沸騰してから20〜30分
保存する場合は、ジャムのガラス瓶を用意。
ジャムを作ると、少量でも家の中が甘い香りでいっぱいになりますよ。


ヘタ有りで750g

ヘタを取って660g





煮詰めるときにやり過ぎない事


翌日食べる分なら、200gで十分

※ビンは熱沸(煮沸)か乾燥機で消毒し真空にすれば1年以上もつ。ふたを開けたら冷蔵庫へ保管する

ヘタを除いて660gで作った場合、ビン2本分できました